¿Qué beneficios para la salud puede aportar una taza de café?
Los beneficios que puede aportar el consumo moderado de café a la salud, con base en diversos estudios científicos. Explica las dos variedades principales de café, Arábica y Robusta, y sus épocas de cosecha. Detalla cómo el café puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, beneficiar al hígado y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Destaca el rol de los antioxidantes y compuestos antiinflamatorios del café en estos beneficios para la salud.
Los Beneficios del Café para la Salud
El café es una de las bebidas más populares en el mundo. Más allá de su delicioso sabor y aroma, el café ofrece varios beneficios para nuestra salud. Existen dos variedades principales de café: Arábica y Robusta.
El café Arábica es el más cultivado a nivel mundial. Se caracteriza por tener un sabor suave y aromático. Su época de cosecha es entre octubre y febrero. Por otro lado, el café Robusta tiene un sabor más fuerte y amargo. Su cosecha es de noviembre a enero.
Diversos estudios demuestran que el café, consumido con moderación, puede traer beneficios al bienestar físico. Un meta-análisis publicado en el British Medical Journal encontró que beber 3-4 tazas de café al día se asocia con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2 (1).
Otro estudio publicado en Circulation concluyó que las personas que beben café regularmente tienen hasta un 20% menos de probabilidades de desarrollar enfermedades del corazón (2). Los investigadores creen que los compuestos antioxidantes presentes en el café pueden reducir la inflamación y proteger las células del daño oxidativo.
El café también parece ser beneficioso para el hígado. Una investigación de la Universidad del Sur de California encontró que beber café está relacionado con niveles más bajos de enzimas hepáticas, lo que indica menos daño en el hígado (3). Se cree que los compuestos antioxidantes del café ayudan a proteger las células hepáticas.
Además, varios estudios han relacionado el consumo moderado de café con una menor incidencia de cáncer de hígado, uterino y de próstata (4). Los investigadores creen que los antioxidantes y compuestos antiinflamatorios del café pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas.
Sin embargo, el café no es recomendable para todos. Las personas con trastornos de ansiedad o del sueño deben limitar su consumo, ya que la cafeína puede exacerbar estos padecimientos. Las mujeres embarazadas tampoco deben excederse en café.
En conclusión, beber de 2-3 tazas de café al día, de preferencia sin azúcar, parece traer beneficios para la salud cardiovascular, el hígado y en la prevención de ciertos tipos de cáncer. Pero como con casi todo, la moderación es clave para disfrutar de esta popular bebida de forma saludable.
Referencias:
- Poole R, Kennedy OJ, Roderick P, Fallowfield JA, Hayes PC, Parkes J. Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes. BMJ. 2017;359:j5024.
- Ding M, Bhupathiraju SN, Satija A, van Dam RM, Hu FB. Long-term coffee consumption and risk of cardiovascular disease: a systematic review and a dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. Circulation. 2014;129(6):643-59.
- Moderate coffee drinking may offer protection against liver disease. University of Southern California News. https://pressroom.usc.edu/coffee-liver-disease/
- Yu X, Bao Z, Zou J, Dong J. Coffee consumption and risk of cancers: a meta-analysis of cohort studies. BMC Cancer. 2011;11:96.
